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紫娟(熟茶)
來源:本站原創    作者:JHC    發表日期:2017-07-21   [] [] []


俊和昌·紫娟精選高山稀珍云南省勐??h高海拔茶園,單株選育稀有品種--云南大葉種紫娟鮮葉為原料,經創新工藝、精心制作而成。

"紫娟茶"屬于普洱茶變種 (C.var.assamica),是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。"紫娟"茶樹為小喬木,樹姿開張,具有紫莖、紫葉、紫芽的特征。“紫娟”新梢中內含物豐富,其中最為突出的成分是花青素,具有獨特香味。“紫娟” 茶樹005年獲家林業局植物新品種保護權,它是“云南茶樹優質良種選育、有機茶生產及名優茶創新研究”的成果,被評為2008年度省科技廳科學進步類一等獎。

紫娟的黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素和EGC含量比云南大葉種茶高,而茶氨酸、EGCG和兒茶素含量較云南大葉種茶低。

多年研究表明,其高含量的黃酮類、鋅、超常量的花青素使得紫娟茶具有降壓、降脂減肥、養胃護胃、減緩肝功能障礙、預防心腦血管疾病、改善視力、預防眼部疲勞、抗高蛋白過敏等功效。

唐代著名茶圣陸羽曾云:“茶者紫為上”,加之紫娟茶自身的功效與作用頗多,因此紫娟茶逐漸成為一種新興的保健飲品,是出差、聚友、鑒賞、送禮之佳品。

紫娟茶品質超群,但若沖泡方法不當,很難泡出其應有的湯色,茶味品質也會大打折扣,下面與大家推薦紫娟茶的沖泡注意事宜。

1)泡茶用水首選純凈水;水的酸堿度對茶湯顏色起到決定性作用;

2)水溫在85-90℃;水溫的高低足以影響到茶湯顏色的變化;

3)投茶量按茶水比1:30投放;根據個人喜好,適量增減投茶量;

4)泡茶用具蓋碗首選;

5)茶湯應快飲,忌久置或放置;由于紫娟高含量的內含物,容易被空氣氧化而影響湯色及口感。


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